Schweinefleisch EU-Gesetzgebung

Richtlinie 98/58/EG regelt Platzverhältnisse, Richtlinie 2008/120/EG regelt allgemeine Vorgaben der Tierhaltung. Schwänze werden gekürzt und Kastration ohne Betäubung ist erlaubt. Es gibt weder Einstreu, noch Auslauf noch Weide. Viele arttypische Verhaltensweisen können nicht ausgelebt werden. Die Tiere dürfen bis zu 24 Stunden transportiert werden (Richtlinie 2005/01/EG). Immerhin ist eine Betäubung vor der Tötung vorgeschrieben (Verordnung 1099/2009), die zulässigen Betäubungsmethoden sind für die Tiere teilweise belastend.

Kriterien

Detailbewertung

Kontrollen

Warenfluss

Unversehrtheit der Tiere und Gesundheitsvorsorge

Medikamente

Futter und Wasser

Luftqualität, Lärm, Temperatur, Licht

Platz im Stall und Ausgestaltung

Auslauf im Freien

Weide

Arttypisches Verhalten

Zucht

Transport

Schlachtung

Finanzielle Sicherheit für Produzenten

Kontrollen

Aktuelle Kontroll- oder Begutachtungsresultate:

Keine Angabe

Wirksames Kontrollintervall:

Keine Vorgabe

Glaubwürdige Kontrollen:

Keine Vorgabe

Art der Einsicht durch den Kontrolldienst Schweizer Tierschutz (KD STS):

Einsicht in Vorgaben

Vollständigkeit der Kontrollen oder Begutachtungen auf allen Betrieben:

Einsicht in Vorgaben

Warenfluss

Alle Tiere des Betriebs nach denselben Anforderungen gehalten:

Alle Tiere gemäss denselben Anforderungen gehalten

Tierkennzeichnung:

Mastschweine sind gruppenweise gekennzeichnet und nachverfolgbar, Zuchttiere individuell

Nachverfolgbarkeit ganze Warenflusskette:

Weder Tierhaltung noch Warenflusskette unabhängig und glaubwürdig kontrolliert

Unversehrtheit der Tiere und Gesundheitsvorsorge

Tiere unversehrt: Kein Coupieren der Schwänze, kein Abklemmen der Zähne, keine Nasenringe oder Rüsselklammern oder Drähte im Rüssel

Kürzen von Schwänzen und Zähnen, sowie Nasenberingung sollen nur in Ausnahmefällen möglich sein, wird in der Praxis aber routinemässig gemacht

Schmerz verursachende Eingriffe nur unter Schmerzausschaltung:

Es gibt Schmerz verursachende Eingriffe die ohne Schmerzausschaltung erlaubt sind

Ebermast / Impfung gegen Ebergeruch / Kastration unter Anästhesie und mit Schmerzmittelgabe:

In den ersten sieben Lebenstagen ist Kastration und Kürzen der Schwänze ohne Anästhesie und ohne Schmerzmittelgabe erlaubt

Genügend Klauen-Abrieb:

Keine Vorgabe

Klauenpflege:

Keine Vorgabe

Perforierte Böden ungefährlich:

Detaillierte Vorgaben zu Spaltenweiten von perforierten Böden, andere Verletzungsgefahren durch perforierte Böden nicht ausgeschlossen

Tierpflege, Krankenbucht vorhanden:

Kranke oder verletzte Tiere einzeln aufgestallt, Tier muss sich ungehindert drehen können. Keine Vorgabe zu Behandlung, bzw. Tötung wenn nötig

Teilnahme an einem Gesundheitsprogramm:

Keine Vorgabe

Nottötung:

Keine Vorgaben für die Nottötung auf dem Betrieb

Medikamente

Führen Behandlungsjournal:

Aufzeichnung über alle medizinischen Behandlungen vorgeschrieben, Visum Tierarzt nicht verlangt

Kein prophylaktischer Einsatz Antibiotika:

Prophylaktischer Einsatz von Antibiotika möglich

Antimikrobielle Leistungsförderer:

Antibiotika oder ähnliche Stoffe als Leistungsförderer verboten

Hormone:

Hormone zur Brunst-Synchronisation sind zulässig, Relevanz anderer Hormone unklar

Futter und Wasser

Genügend und genügend breite Futterstellen:

Mindestens einmal täglich Futter. Tiere müssen gleichzeitig fressen können, ausser genügend Futter steht dauernd zur Verfügung

Genügend Tränkestellen:

Keine spezifische Vorgabe, Rivalitäten unter den Tieren müssen auf ein Mindestmass begrenzt sein

Fütterungseinrichtungen und Tränken funktionstüchtig und sauber:

Keine Angabe

Zusätzlich zu Stroh eine Form von Raufutter:

Keine Vorgabe

Genügend Rohfaser:

Keine spezifische Vorgabe, alle trächtigen Sauen müssen Futter mit genügend Rohfaseranteil erhalten, um ihren Hunger und ihr Kaubedürfnis zu stillen.

Soja-Herkunft:

Keine Vorgabe

Verzicht auf gentechnisch verändertes Saatgut für Futtermittel:

Keine Vorgabe

Luftqualität, Lärm, Temperatur, Licht

Tageslicht:

Keine Vorgabe

Mindestens 8 Stunden dunkel, maximal eine Dunkelphase:

Tiere dürfen nicht in ständiger Dunkelheit gehalten werden, Lichtphase muss angemessen lange unterbrochen werden. Keine konkreten Vorgaben

Lüftung / Schadgase / Staub:

Die Luftzirkulation, der Staubgehalt der Luft, die relative Luftfeuchtigkeit und die Gaskonzentration müssen in einem Bereich gehalten werden, der für die Tiere unschädlich ist. Keine konkreten Vorgaben

Zuverlässige Sicherung Frischluftzufuhr:

Ersatzsystem für die Lüftung und Alarmanlage

Dem Alter angepasst genügend warm oder sehr gut eingestreut (Nestbaumöglichkeit):

Temperatur muss in einem für die Tiere unschädlichen Bereich gehalten werden

Abkühlungsmöglichkeit:

Keine Vorgabe

Kein Lärm:

Geräuschpegel unter 85 Dezibel, dauerhafter und plötzlicher Lärm muss vermieden werden

Platz im Stall und Ausgestaltung

Genügend grosse Fläche pro Tier:

Fläche pro Tier gewichtsabhängig vorgeschrieben, sehr wenig Bewegungsfreiheit

Genügend grosse Liegefläche:

Liegefläche gewichtsabhängig vorgeschrieben, erlaubt allen Tieren gleichzeitiges Liegen

Keine Perforation der Liegeflächen:

Maximal 15 % Perforation in der Liegefläche

Keine Fixierung der Zuchtsauen:

Zuchtsauen dürfen während Abferkelzeit und einem Teil der Galtzeit fixiert werden. Mastsauen und hochträchtige Galtsauen ohne Fixierung

Keine zwei- oder mehrstöckigen Käfige:

Keine Vorgabe

Böden gleitsicher und ausreichend sauber:

Keine Vorgabe

Keine elektrisierenden Steuervorrichtungen:

Keine Vorgabe

Betriebsgrösse (in Anlehnung an Höchstbestandesverordnung HBV):

Keine Vorgabe

Auslauf im Freien

Zugang zu Auslauf im Freien:

Kein Auslauf im Freien

Zugang zum Auslauf permanent:

Keine Vorgabe

Auslauf genügend gross:

Keine Vorgabe

Ungedeckte Fläche genügend gross:

Keine Vorgabe

Auslauf grösstenteils ohne Perforation:

Keine Vorgabe

Dokumentation:

Keine Vorgabe

Weide

Weide vorhanden:

Keine Weide vorgeschrieben

Zugang zur Weide tagsüber oder permanent:

Keine Vorgabe

Weide genügend gross:

Keine Vorgabe

Weide zu Beginn mit Grasnarbe:

Keine Vorgabe

Suhle bei ständiger Freilandhaltung:

Keine Vorgabe

Schatten:

Keine Vorgabe

Wechselnde Weide bei ständiger Freilandhaltung:

Keine Vorgabe

Dokumentation:

Keine Vorgabe

Arttypisches Verhalten

Haltung in Gruppen:

Schweine müssen in Gruppen gehalten werden. Ausnahmen: Sauen während Deckzeit (bis 4 Wochen) und Säugezeit

Mit verformbarem Material eingestreute Liegefläche:

Keine Vorgabe

Beschäftigung zum Kauen (Langstroh, Gras, Heu, Zweige, o.ä.):

Keine Vorgabe

Säugedauer und -art:

Absetzen mit 21 Tagen möglich

Scheuermöglichkeit:

Keine Vorgabe

Nestbaumaterial:

In der Woche vor dem Abferkeln Nestbaumaterial, ausser dies ist durch Güllesystem unmöglich

Wühlen:

Ständiger Zugang zu Material, welches untersucht und bewegt werden kann, keine spezifische Vorgabe über Menge

Zucht

Tageszunahmen ab 25 kg:

Keine Erhebungen

Langlebigkeit der Zuchtsauen:

Keine Erhebungen

Wurfgrösse:

Keine Erhebungen

Verbot Embryotransfer:

Embryotransfer möglich

Lahmheiten:

Keine Erhebungen

Transport

Maximale Fahrzeit (reine Fahrzeit = rollende Räder):

Schweine dürfen bis zu 24 Stunden transportiert werden

Maximale Transportzeit (Gesamttransportzeit):

Schweine dürfen bis zu 24 Stunden transportiert werden

Schonendes Aufladen:

Einsatz elektrischer Viehtreiber erlaubt

Transporte während Lebensdauer:

Arbeitsteilige Ferkelproduktion möglich, Galtsauen werden hochträchtig transportiert

Abschlussgitter vorhanden

Transportmittel so konstruiert, dass Tiere nicht herausfallen können

Treibweg gesichert, stabil, ohne Irritationen, ohne scharfe Kurven:

Keine Vorgaben zum Treibweg

Geeignete Rampen vorhanden:

Keine Vorgaben zu Rampen

Besatzdichte korrekt:

Tiere können dicht an dicht liegen

Mindesthöhe eingehalten:

Keine Vorgabe

Klimatisiertes Fahrzeug:

Vorgaben für Klimatisierung der Fahrzeuge nur für lange Transporte (mehr als 8 Stunden)

Schlachtung

Pflicht zur Betäubung:

Tiere müssen vor der Tötung betäubt werden

Betäubung ohne Leiden:

Keine detaillierten Verfahrensvorschriften für die zugelassenen Betäubungsmethoden (z.B. hohe Gaskonzentration innert maximal 20 Sekunden erreichen, Stromstärken für elektrische Betäubung)

Zutrieb zur Betäubung:

Keine Vorgabe. Vereinzelung – was für die Tiere Stress bedeutet – bei Elektrobetäubung der Normalfall, bei CO2-Betäubung nicht ausgeschlossen

Wasser am Schlachthof für jedes Tier:

Tiere sind mit Wasser zu versorgen, sofern sie nicht unmittelbar geschlachtet werden

Wartezeit am Schlachthof:

Bei mehr als 12 Stunden Wartezeit muss den Tieren Einstreu und Futter gegeben werden

Entblutung genügend schnell:

Entbluten so rasch als möglich nach Betäubung

Weitere Schlachtschritte erst wenn Tier tot:

Vorgaben nur für Tiere, die ohne Betäubung geschlachtet werden

Finanzielle Sicherheit für Produzenten

Preis (Direktzahlungen und Labelpreis) höher als landesüblicher Preis für konventionelle Produktion

Preis ist der landesübliche Preis

Preisentwicklung

Keine Daten

Erfolgreich vermarktete Tiere

Der Schweinepreis ist instabil