La loi sur la protection des animaux (1er mai 2017) et l’ordonnance sur la protection des animaux (27 novembre 2018) déterminent la place à disposition et la litière. Les veaux ont accès au pâturage, peuvent sortir en permanence à l’air libre et manger du foin et boire du lait constamment. Source: Directive sur la détention d’animaux KAG Freiland 2019.
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:
Écart de deux ans maximum entre les contrôles
Intervalle de contrôle efficace:
Écart de deux ans maximum entre les contrôles
Contrôles crédibles:
Contrôles non annoncés
Type de consultation autorisée pour le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA:
Contrôles par le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:
Contrôles sur toutes les exploitations
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:
Les exigences bio s’appliquent à toute l’exploitation
Marquage des animaux:
Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires
Traçabilité de toute la filière:
Organe de certification indépendant
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux:
Pas de coupage des queues, pas de marquage à chaud ou à froid, pas d’opérations invasives au niveau de la langue, de son frein, de la cloison nasale ou du museau
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Animaux non écornés, pointes des cornes intactes:
Écornage non autorisé
Colostrum les premiers jours de vie:
Les veaux reçoivent du colostrum, réserve d’au moins 3 litres d’une vache saine
Système d’engraissement:
Engraissement d’animaux extérieurs à l’exploitation rare, mais pas de prescription
Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats:
Prescriptions détaillées au sujet des anneaux antisuccion
Veaux détenus pas exclusivement dans de la litière profonde:
Les veaux ont un accès quotidien au pâturage ou à une aire protégée en cas de mauvais temps
Sols perforés sans dangers:
Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:
Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état
Contrôles quotidiens des animaux:
Contrôles quotidiens des animaux
Abattage d’urgence
Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (tige perforante et saignée ou euthanasie) prescrite
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements:
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:
Utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique non autorisée
Stimulateurs de performances antimicrobiens:
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Fourrage et eau
Administration de lait:
Pas de prescription quant au nombre de tétines
Propriétés du lait:
Au moins 3 mois de lait entier non modifié
Foin ou herbe pour les veaux:
Fourrage grossier librement disponible en permanence dès le troisième jour de vie
Abreuvoirs d’eau:
Accès constant à l’eau dès le premier jour de vie, pas de prescription quant au type d’abreuvoir
Le veau peut boire d’un conteneur placé en hauteur (réflexe péristaltique):
Pas de prescription
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:
Pas d’indication
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:
Pas d’éléments OGM dans le fourrage
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour:
Au moins 15 lux de lumière naturelle dans l’étable, chaque jour, sortie à l’air libre où la lumière du jour n’est pas limitée
Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité:
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité
Aération / gaz nocifs / poussière:
Climat adapté aux animaux, pas de climat étouffant dans l’étable. Accès journalier à la sortie à l’air libre avec de l’air frais
Assurance fiable d’un apport d’air frais:
Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement
Absence de bruit:
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Place à l’étable et aménagement
Pas de fixation:
Les veaux ne peuvent pas être détenus à l’attache
Surface suffisamment grande pour chaque animal:
La surface par animal est prescrite en fonction du poids, dans l’étable peu de liberté de mouvement, accès quotidien à la sortie à l’air libre ou au pâturage
Aires de repos suffisamment grandes:
Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps
Pas d’aires de repos avec sol perforé:
Les sols en caillebotis intégral ou entièrement perforés sont interdits, l’aire de repos doit être recouverte de litière
Sols antidérapants et suffisamment propres:
Les sols doivent être antidérapants et suffisamment propres
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre:
Les veaux ont accès à l’aire de sortie à l’air libre
Accès permanent à l’aire de sortie:
Accès quotidien au pâturage ou à l’aire de sortie en cas de mauvais temps
Aire de sortie suffisamment grande:
Aires de sortie suffisamment grandes
Surface non couverte suffisamment grande:
Au moins la moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte
Aire de sortie essentiellement sans perforation:
Pas de prescription
Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles:
Surface consolidée ou couverte de matériaux adéquats
Aire de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si l’aire de sortie est suffisamment vaste:
Pas de prescription
Documentation:
À documenter après 3 jours au plus tard
Pâturage
Pâturage existant:
Pâturage pour tous les veaux de plus de 2 semaines
Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:
Accès au pâturage au moins 3 heures / jour
Pâturage suffisamment grand:
Pas de prescription
Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés:
Pas de prescription
Ombre:
Suffisamment de places à l’ombre lorsqu’il fait chaud
Pas de fil de fer barbelé, filets de clôture électriques bien tendus et contrôlés régulièrement:
Fil de fer barbelé uniquement avec autorisation cantonale exceptionnelle, sur des pâturages vastes. Pas de prescriptions concernant les filets de clôture électriques
Documentation:
Journal des sorties après 3 jours au plus tard
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes:
Détention en groupe à partir de 2 semaines, exception: iglou individuel permettant un contact visuel avec les pairs
Couches avec litière en matériau déformable:
Suffisamment de litière dans l’aire de repos de matériaux adéquats (p. ex. paille), secs, souples et compacts
Élevage de veaux sous la mère:
Peu après la naissance, les veaux peuvent être séparés de la mère; au début, le lait est du lait entier non transformé, préférablement de la propre mère
Possibilité de se gratter:
Au moins une brosse pour 20 bêtes
Élevage
Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande:
Le label contribue à l’utilisation du «produit secondaire veau» de la production laitière
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):
Maximum 2 h, dans des cas exceptionnels soumis à autorisation jusqu’à 3 h
Durée de transport maximale (durée de transport totale):
Maximum 2 h, dans des cas exceptionnels soumis à autorisation jusqu’à 3 h
Chargement avec ménagement:
Acheminement calme au moyen de dispositifs adéquats
Transports pendant la durée de vie:
Les animaux sont transportés jusqu’à l’exploitation d’engraissement et jusqu’à l’abattoir. Pas d’autres transports
Présence d’une grille de fermeture:
Une grille de fermeture à toutes les ouvertures est une sécurité pour les animaux
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Présence de rampes adéquates:
Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux
Densité d’occupation correcte:
Les animaux peuvent se coucher côte à côte
Respect de la hauteur minimale:
Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête
Véhicule climatisé:
Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant
Abattage
Étourdissement sans souffrance:
Tige perforante ou étourdissement électrique
Obligation d’étourdissement:
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus
Acheminement avant l’étourdissement:
Voies d’acheminement parfois aménagées de manière peu optimale, prescriptions manquant de précision en la matière
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente à l’abattoir:
Tous les animaux peuvent être couchés les uns à côtés des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place
Méthode de saignée:
Incision des deux artères carotides ou section à la base du cou
Saignée suffisamment rapide:
Incision pour la saignée en 60 s maximum après l’utilisation de la tige perforante
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:
Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle:
Prix légèrement plus élevé grâce aux paiements directs (+ 10 %), pas de données concernant de la vente directe
Tendance des prix:
Le prix a généralement augmenté au cours des 10 années passées
Animaux commercialisés avec succès:
Chiffres inconnus, car beaucoup de vente directe
Viande de boeuf de législation européenne