La législation suisse sur la protection des animaux définit la place à disposition, mais ne prescrit pas de litière. Les animaux peuvent régulièrement sortir à l’air libre. Cependant, les pâturages ne sont pas prescrits. Source: Ordonnance Bio et ordonnance sur les paiements directs (1 janvier 2019)
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:
Pas d’indication
Intervalle de contrôle efficace:
Contrôles tous les quatre ans
Contrôles crédibles:
10% de contrôles non annoncés
Type de consultation autorisée pour le service de contrôle de la Protection suisse des animaux PSA:
Consultation des prescriptions
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:
Consultation des prescriptions
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:
Tous les animaux selon les mêmes exigences
Marquage des animaux:
Les porcs à l’engraissement sont marqués par groupes, la traçabilité est assurée, les animaux d’élevage sont marqués individuellement
Traçabilité de toute la filière:
Les exigences pour la réception de paiements directs sont contrôlées de manière indépendante, mais pas la commercialisation ultérieure de la viande.
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux: pas de coupe de la queue, de cisaillement des dents ni de pose de boucles nasales ou d’agrafes et des fils de fer dans le groin
Il est interdit de couper la queue, de poncer la pointe des dents, de poser des boucles nasales, des agrafes de groin ou des fils de fer mais permis de poncer la pointe des dents
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Verrats à l’engraissement / vaccin contre l’odeur de verrat / castration sous anesthésie et antidouleurs:
Castration sous anesthésie et antidouleurs
Usure suffisante des onglons:
Plusieurs heures de sortie à l’air libre par jour assurant l’usure suffisante des onglons
Soin des onglons:
Si nécessaire, soigner et couper régulièrement les onglons
Sols perforés sans dangers:
Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:
Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état
Participation à un programme de santé:
Pas de prescription
Abattage d’urgence
Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (p. ex. tige perforante et saignée) prescrite suivant le poids
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:
Utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique non autorisée
Stimulateurs de performances antimicrobiens:
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Hormones:
L’utilisation d’hormones pour synchroniser les chaleurs n’est pas autorisée
Fourrage et eau
Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante:
Une mangeoire suffisamment large pour chaque animal ou formes adéquates d’affouragement à discrétion
Suffisamment d’abreuvoirs:
Si affouragement sec, un abreuvoir pour 12 animaux, si affouragement liquide, un abreuvoir pour 24 animaux
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:
Pas d’indication
Une forme de fourrage grossier en plus de la paille:
Pas de presccription
Suffisamment de fibres brutes:
8% de fibres brutes pour les truies d’élevage
Provenance du soja:
Pas de presccription
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:
Toutes les marques et tous les labels (Suisse Garantie, Bio, IP-Suisse etc.) exigent du fourrage sans génie génétique. Ainsi, tous les animaux sont nourris sans génie génétique en Suisse.
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour:
15 Lux de lumière du jour (autre éclairage dans les anciennes porcheries à titre d’exception), chaque jour plusieurs heures de sortie à l´air libre où la lumière du jour n´est pas limitée
Au moins 8 heures dans l´obscurité, au maximum une période d´obscurité:
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité
Aération / gaz nocifs / poussière:
Climat adapté aux animaux, pas de climat étouffant dans la porcherie. Pas d’accès aux zones avec de l’air frais
Assurance fiable d’un apport d’air frais:
Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement
Température suffisante en fonction de l’âge ou une grande quantité de litière (possibilité de construire un nid):
Dans les porcheries à climat extérieur, prescriptions sur les températures minimales en fonction de l’âge, respectivement mesures lorsque ces températures ne sont pas respectées (p. ex. caisse de repos)
Possibilité de rafraîchissement:
Dans les porcheries nouvellement aménagées depuis 2008: possibilité de se rafraîchir pour les porcs à partir de 25 kg lorsqu’il fait chaud
Absence de bruit:
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Place à l’étable et aménagement
Surface suffisamment grande pour chaque animal:
La surface par animal est prescrite en fonction du poids, liberté de mouvement passable
Aires de repos suffisamment grandes:
Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps
Pas d’aires de repos avec sol perforé:
5% de perforation pour les box existants en 2008, 2% dans les autres porcheries
Pas de détention dans des logettes des truies d’élevage:
Les porcs ne doivent pas être confinés dans des logettes, exception: 10 jours durant la période de saillie
Pas de cages à deux ou plusieurs étages:
Les porcelets ne doivent pas être détenus dans des cages à plusieurs étages
Sols antidérapants et suffisamment propres:
Les sols doivent être antidérapants et suffisamment propres
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Taille de l’exploitation (en référence à l’ordonnance sur les effectifs maximums, OEM):
Taille de l’exploitation limitée (p. ex. max. 1500 porcs à l’engraissement) si le fumier ou le lisier doivent être apportés dans d’autres exploitations
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre:
Sortie à l’air libre pour les catégories d’animaux participantes
Accès permanent à l’aire de sortie:
Chaque jour, plusieurs heures de sortie à l’air libre
Aire de sortie suffisamment grande:
Les aires de sortie assurant la liberté de mouvement sont prescrites en fonction du poids
Surface non couverte suffisamment grande:
Au moins la moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte
Aire de sortie essentiellement sans perforation:
La part de perforation sur l’aire de sortie n’est pas limitée
Documentation:
Sortie documentée après 3 jours au plus tard
Pâturage
Pâturage existant:
Pas de pâturage prescrit
Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:
Pas de prescription
Pâturage suffisamment grand:
Pas de prescription
Pâturage au début avec couche herbeuse:
Pas de prescription
Souille en cas d’élevage permanent en plein air:
Pas de prescription
Ombre:
Pas de prescription
Alternance des pâturages en cas d’élevage permanent en plein air:
Pas de prescription
Documentation:
Pas de prescription
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes:
Les porcs doivent être détenus en groupes. Exceptions: truies pendant la période de saillie (max. 10 jours) et d’allaitement
Couches avec litière en matériau déformable:
Litière uniquement prescrite pour les box de mise bas
Occupation par mastication (paille longue, herbe, foin, branches ou autres):
Exigence minimale: cube de paille pressée pour plusieurs porcs
Durée et type d’allaitement:
Pas de prescription quant à la durée de l’allaitement
Possibilité de se gratter:
Pas de prescription
Matériel pour la construction du nid:
Quelques jours avant la mise bas, matériel convenant à la construction du nid en quantité suffisante (p. ex. paille longue)
Fouiller le sol:
Pas de prescription
Élevage
Gains de poids journaliers à partir de 25 kg:
Gains de poids journaliers entre 600 et 700 g
Durée de vie des truies d’élevage:
Suivant la race, durée de vie de 4,5 à 6 portées en moyenne
Taille des portées:
Entre 13 et 13,5 porcelets par portée en moyenne. Régulièrement plus de 14 porcelets par portée
Interdiction du transfert d’embryons:
Pas de transfert d’embryons
Boiteries:
Boiteries dans 10-20% des exploitations
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):
Maximum 6 h de roues en mouvement
Durée de transport maximale (durée de transport totale):
Maximum 8 h de durée de transport totale
Chargement avec ménagement:
Traitement respectueux prescrit, sans autres prescriptions
Transports pendant la durée de vie:
Possibilité de répartition du travail dans la production de porcelets, les truies en gestation sont transportées peu avant le terme
Présence d’une grille de fermeture:
Abschlussgitter à l’arrière est une sécurité pour les animaux
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:
Pas de prescriptions relatives à la voie d’acheminement
Présence de rampes adéquates:
Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux
Densité d’occupation correcte:
Les animaux peuvent se coucher côte à côte
Respect de la hauteur minimale:
Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête
Véhicule climatisé:
Ventilation prescrite pour les camions de trois étages, suffisamment d’ouvertures pour une bonne ventilation pour les autres véhicules
Abattage
Obligation d’étourdissement:
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus
Étourdissement sans souffrance:
Une concentration maximale de gaz doit être atteinte en 20 secondes pour les porcs, mais l’étourdissement par le gaz est source de stress. Pour l’étourdissement électrique, un point d’application correct et du courant suffisamment fort sont prescrits
Acheminement avant l’étourdissement:
Pas de prescription, normalement, les animaux avancent en file indienne pour l’étourdissement électrique, pas exclu en cas d’étourdissement au CO2
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente à l’abattoir:
Tous les animaux peuvent être couchés les uns à côtés des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place
Saignée suffisamment rapide:
Suivant la méthode, la saignée doit être effectuée entre 20 s et 100 s après l’étourdissement
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:
Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle
Prix env. 3% plus élevé qu’avec l’élevage conventionnel grâce aux paiements directs
Tendance des prix:
Prix fluctuants sur 10 ans, pas de tendance décelable. L’indice national des prix à la consommation s’évolue similaire
Animaux commercialisés avec succès:
Des paiements directs sont versés, que l’animal ait pu être vendu sous un label ou non. Les agriculteurs jouissent d’une stabilité financière. Les informations sur les critères respectés du bien-être animal sont perdus à l’arrivée, dans l’assiette du consommateur
Viande de porc plein air IP-Suisse