La loi sur la protection des animaux (1er mai 2017) et l’ordonnance sur la protection des animaux (27 novembre 2018) déterminent la place à disposition. Accès à une aire à climat extérieur (selon ordonnance sur les paiements directs OPD de 1er janvier 2019). Certains modes de comportement spécifiques à l’espèce sont possibles, d’autres non. Par exemple, les pâturages ne sont pas prescrits.
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:
Consultation des prescriptions uniquement
Intervalle de contrôle efficace:
Contrôles tous les quatre ans
Contrôles crédibles:
Contrôles sans avis préalable selon communication écrite, pas de prescription dans la directive
Type de consultation autorisée pour le service de contrôle de la Protection suisse des animaux PSA :
Consultation des prescriptions légales
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:
Consultation des prescriptions uniquement
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:
Tous les poulets à l’engrais de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences
Traçabilité de toute la filière:
Un organe de certification indépendant effectue les contrôles de la filière
Intégrité et prévention de la santé
Les animaux ne sont amputés d’aucune partie du corps. Ils ne doivent pas être empêchés de fermer leur bec, des lunettes pour volailles sont interdites:
Dans la pratique, la pointe du bec des poulets à l’engrais n’est pas coupée. Il est interdit de raccourcir le bec, les crêtes et les ailes et d’empêcher la fermeture du bec
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:
Interventions douloureuses autorisées uniquement sous analgésie. Il est permis de raccourcir la pointe du bec sans analgésie
Pelotes plantaires:
Un nombre important d’animaux avec des lésions des pelotes plantaires (inflammations de la plante des pieds) est considéré comme un grave défaut. Pas de relevés par la PSA.
Poitrine sale ou boursouflée:
La PSA n’a pas de données à ce sujet
État du plumage:
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Soins apportés aux animaux:
Les animaux malades ou blessés doivent être soignés et abrités de manière adéquate ou abattus
Abattage d’urgence:
Dispositif d’abattage d’urgence avec étourdissement, pas de prescription de tuer les poulets par saignée après l’étourdissement
Mesures en cas de taux de mortalité élevés:
En cas de taux de mortalité supérieurs à 3%, des mesures doivent être prises
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements:
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques ou coccidiostatiques à titre prophylactique:
Utilisation très rare d’antibiotiques et uniquement en cas de besoin. Pas de prescriptions concernant les coccidiostatiques
Stimulateurs de performances antimicrobiens:
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Fourrage et eau
Nombre de mangeoires suffisant:
Nourriture en permanence, env. 4 bêtes se partagent une mangeoire
Suffisamment d’abreuvoirs:
1 abreuvoir à pipette pour 15 animaux ou un abreuvoir à godets pour 30 animaux
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:
Pas d’indication
Soja de culture durable:
Soja d’Europe
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:
Pas d’éléments OGM dans le fourrage
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour:
Au moins 15 lux de lumière naturelle grâce aux fenêtres, accès à une aire à climat extérieur un peu plus claire, mais pas d’accès illimité à la lumière du jour
Au moins 8 heures dans l´obscurité, au maximum une période d´obscurité, éclairage destiné à l’orientation dans la nuit (moins de 1 lux):
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité (éclairage destiné à l’orientation de moins de 1 lux autorisé)
Aération / gaz nocifs / poussière:
Climat adapté aux animaux, pas de climat étouffant dans le poulailler. Accès aux aires à climat extérieur avec air frais
Assurance fiable d’un apport d’air frais:
Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement
Absence de bruit:
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Température:
Température adapté aux animaux
Place à l’étable et aménagement
Surface suffisamment grande pour chaque animal:
30 kg/m² (soit 13-15 poulets à l’engrais par m²). L’aire à climat extérieur permet une liberté de mouvement supplémentaire
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Taille des groupes:
Taille du poulailler non définie
Taille de l’exploitation (en référence à l’ordonnance sur les effectifs maximums, OEM):
Taille de l’exploitation limitée (p. ex. max. 27 000 poulets à l’engraissement) si le fumier ou le lisier doivent être apportés dans d’autres exploitations
Aire à climat extérieur (ACE)
Aire à climat extérieur (ACE) existant:
Une aire à climat extérieur (ACE) doit être disponible
ACE suffisamment grande:
En plus du poulailler, 20% de la surface du poulailler sous forme d’ACE
AKB ouverte durant la journée à partir du 22e jour de vie:
Der AKB est accessible quotidiennement. Des exceptions sont possibles lorsque la surface est recouverte de neige aux environs ou que les températures sont basses
Accès à l’ACE suffisants, assez proches, larges et hauts:
Il existe suffisamment d’accès à l’ACE, ils sont suffisamment larges et proches, la hauteur de l’accès n’est cependant pas prescrite
ACE complètement recouverte de litière en matériaux appropriés:
L’ACE doit être pourvue d’une litière suffisante
ACE entièrement couverte:
L’ACE est entièrement couverte
Un côté long de l’ACE est ouvert pour la ventilation ou équipé d’un filet brise-vent:
Un côté long de l’ACE est ouvert ou avec filet de protection contre le vent
Documentation des sorties dans l’ACE:
Dans un journal des sorties, après 3 jours au plus tard
Pâturage
Pâturage existant:
Pas de prescription, pâturage pas contraignant
Pâturage suffisamment grand:
Pas de prescription
Pâturage ouvert dès le 22e jour de vie:
Pas de prescription
Pâturage recouvert de végétation:
Pas de prescription
Suffisamment d’ouvertures, assez proches, larges et hautes:
Pas de prescription
Possibilités de refuge:
Pas de prescription
La surface de pâturage est subdivisée en plusieurs parcelles:
Pas de prescription
Documentation sur la sortie au pâturage:
Pas de prescription
Comportement typique de l’espèce
Substrat pour gratter:
Surface complètement recouverte de litière composée de matériaux adéquats et d’une quantité suffisante. La litière doit être propre, sec et meuble
Surfaces surélevées à partir du 10e jour de vie:
Surfaces surélevées sont disponibles à partir du 10e jour de vie
Occupation (balles de paille, distribution de graines, pierres à picorer) en plus de la litière:
Surface complète du poulailler recouverte de litière adéquate en quantité suffisante, pas d’occupation supplémentaire
Bain de poussière à part:
Pas de bain de poussière à part, litière ne convenant pas aux bains de poussière
Élevage
Les animaux mâles sont engraissés, les animaux femelles pondent des œufs:
Pas de prescription
Durée de l’engraissement, utilisation de races à croissance lente:
La durée de l’engraissement est d’au moins 30 jours
Les animaux peuvent encore bouger à la fin de l’engraissement:
Pas de prescription, pas de relevés de la PSA à ce sujet
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):
Maximum 6 h de roues en mouvement
Durée de transport maximale (durée de transport totale) y compris durée de chargement:
Mise en caisse, chargement et transport au maximum 12 heures
Temps passé sans nourriture ni eau:
Mise en caisse et transport au maximum 12 heures, plus au maximum 4 heures d’attente jusqu’à l’abattage
Chargement avec ménagement:
Pas de prescription
Véhicule climatisé:
Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant.
Densité d’occupation:
Suivant le poids, jusqu’à 18 poulets à l’engraissement dans une caisse d’un peu plus d’un demi- mètre carré
Expérience lors des contrôles des transports: des caisses supplémentaires sont utilisées en cas de températures élevées pour baisser le nombre d’animaux par caisse.
Respect de la hauteur minimale:
Caisses de 24 cm de hauteur au moins
Abattage
Obligation d’étourdissement:
Obligation d’étourdissement
Étourdissement sans souffrance:
Certaines méthodes d’étourdissement autorisées sont un stress pour les animaux (suspendus tête en bas dans le cas de l’étourdissement électrique, installations à CO2 monophase)
Temps d’attente à l’abattoir:
Jusqu’à 4 heures d’attente à l’abattoir, si la zone d’attente est ventilée
Saignée des animaux suffisamment rapide:
Section en 10 à 20 secondes maximum suivant la méthode d’étourdissement
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:
Prochaine étape d’abattage seulement quand l’animal est mort, pas de prescription de la durée
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle
A l’aide d’un calcul des coûts complets, un salaire horaire approprié est calculé et garanti par contrat.
Tendance des prix:
Pas de données
Animaux commercialisés avec succès:
Les engraisseurs de poulets ont des contrats assurant la commercialisation des animaux
Viande de poulet selon l’ordonnance bio suisse