La loi sur la protection des animaux (1er mai 2017) et l’ordonnance sur la protection des animaux (27 novembre 2018) déterminent la place à disposition et la litière. La Sortie à l´air libre est prescrite pour les paiements directs respectifs (La directive Bio Suisse, 1er janvier 2019). Certains modes de comportement spécifiques à l’espèce sont possibles, d’autres non. Par exemple, il n y a pas de pâturages.
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:strong
Pas d’indication
Intervalle de contrôle efficace:
Contrôles tous les quatre ans
Contrôles crédibles:
10% de contrôles non annoncés
Type de consultation autorisée pour le service de contrôle de la Protection suisse des animaux PSA :
Consultation des prescriptions
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:
Consultation des prescriptions
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:
Tous les animaux selon les mêmes exigences
Marquage des animaux:
Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires
Traçabilité de toute la filière:
Le contrôle indépendant de la manière dont sont détenus les animaux est la condition de base pour les paiements directs. Toute la filière manque de transparence
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux:
Pas de coupage des queues, pas de marquage à chaud ou à froid, pas d’opérations invasives au niveau de la langue, de son frein, de la cloison nasale ou du museau
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Animaux non écornés, pointes des cornes intactes:
L’écornage des veaux sous anesthésie avec administration d’analgésiques est une pratique courante, l’écornage des vaches est possible sous analgésie et avec administration d’antidouleurs
Colostrum les premiers jours de vie:
Pas de prescription
Système d’engraissement:
Arrivées et départs permanents de veaux
Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats:
Prescriptions détaillées au sujet des anneaux antisuccion
Veaux détenus pas exclusivement dans de la litière profonde:
Les veaux ont accès au pâturage ou à une aire protégée en cas de mauvais temps
Sols perforés sans dangers:
Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:
Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état
Contrôles quotidiens des animaux:
Contrôles quotidiens des animaux
Abattage d’urgence:
Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (p. ex. tige perforante et saignée aux deux carotides) prescrit
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements:
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:
Utilisation de médicaments à titre prophylactique non autorisée
Stimulateurs de performances antimicrobiens:
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Fourrage et eau
Administration de lait:
Pas de prescription quant au nombre de tétines
Propriétés du lait:
Lait composé de lait en poudre, autres composants du lait et eau
Foin ou herbe pour les veaux:
Le fourrage grossier doit être proposé dans des râteliers, peut être limité lorsque de la paille est à disposition en permanence
Abreuvoirs d’eau:
Accès à l’eau au moins deux fois par jour, ne pas utiliser d’abreuvoirs à sucette ou d’abreuvoirs à pipette
Le veau peut boire d’un conteneur placé en hauteur (réflexe péristaltique):strong
Pas de prescription
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:
Pas d’indication
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:
Toutes les marques et tous les labels (Suisse Garantie, Bio, IP-Suisse etc.) exigent du fourrage sans génie génétique. Ainsi, tous les animaux sont nourris sans génie génétique en Suisse.
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour:
15 lux de lumière naturelle dans l`étable (autre éclairage dans les anciens étables à titre d’exception). Sortie à l’air libre régulièrement (mais pas tous les jours), où la lumière du jour n’est pas limitée
Au moins 8 heures dans l´obscurité, au maximum une période d´obscurité:
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité
Aération / gaz nocifs / poussière:
Climat adapté aux animaux, pas de climat étouffant dans la porcherie. Pas d’accès aux zones avec de l’air frais
Assurance fiable d’un apport d’air frais:
Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement
Absence de bruit:
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Place à l’étable et aménagement
Pas de fixation:
Les veaux ne peuvent pas être détenus à l’attache
Surface suffisamment grande pour chaque animal:
La surface par animal est prescrite en fonction du poids, peu de liberté de mouvement à l´étable, sortie ou pâturage régulièrement (mais pas tous les jours)
Aires de repos suffisamment grandes:
Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps
Pas d’aires de repos avec sol perforé:
Perforation possible de l’aire de repos
Sols antidérapants et suffisamment propres:
Les sols doivent être antidérapants et suffisamment propres
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre:
Les veaux ont accès à l’aire de sortie à l’air libre
Accès permanent à l’aire de sortie:
Au moins 26 jours durant le semestre d’été, au moins 13 jours durant le semestre d’hiver
Aire de sortie suffisamment grande:
Aires de sortie suffisamment grandes
Surface non couverte suffisamment grande:
Au moins la moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte
Aire de sortie essentiellement sans perforation:
Pas de prescription
Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles:
Surface consolidée ou couverte de matériaux adéquats
Aire de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si l’aire de sortie est suffisamment vaste:
Pas de prescription
Documentation:
Sortie documentée après 3 jours au plus tard
Pâturage
Pâturage existant:
Pas de pâturage prescrit
Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:
Pas de prescription
Pâturage suffisamment grand:
Pas de prescription
Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés:
Pas de prescription
Ombre:
Pas de prescription
Pas de fil de fer barbelé, filets de clôture électriques bien tendus et contrôlés régulièrement:
Fil de fer barbelé uniquement avec autorisation cantonale exceptionnelle, sur des pâturages vastes. Pas de prescriptions concernant les filets de clôture électriques
Documentation:
Pas de prescription
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes:
Détention en groupe à partir de 2 semaines, exception: iglou individuel permettant un contact visuel avec les pairs
Couches avec litière en matériau déformable:
Suffisamment de litière dans l’aire de repos (pas de prescriptions sur la souplesse de la surface de repos)
Élevage de veaux sous la mère:
Peu après la naissance, les veaux peuvent être séparés de la mère
Possibilité de se gratter:
Pas de prescription
Élevage
Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande:
Le label contribue à l’utilisation du «produit secondaire veau» de la production laitière
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):
Maximum 6 h de roues en mouvement
Durée de transport maximale (durée de transport totale):
Maximum 8 h de durée de transport totale
Chargement avec ménagement:
Traitement respectueux prescrit, sans autres prescriptions
Transports pendant la durée de vie:
Plusieurs transports possibles jusqu’à l’abattoir
Présence d’une grille de fermeture:
Une grille de fermeture à l´arrière est une sécurité pour les animaux
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:
Pas de prescriptions relatives à la voie d’acheminement
Présence de rampes adéquates:
Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux
Densité d’occupation correcte:
Les animaux peuvent se coucher côte à côte
Respect de la hauteur minimale:
Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête
Véhicule climatisé:
Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant
Abattage
Étourdissement sans souffrance:
Tige perforante ou étourdissement électrique
Obligation d’étourdissement:
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus
Acheminement avant l’étourdissement:
Voies d’acheminement parfois aménagées de manière peu optimale, prescriptions manquant de précision en la matière
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente à l’abattoir:
Tous les animaux peuvent être couchés les uns à côtés des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place
Méthode de saignée:
Incision des deux artères carotides ou section à la base du cou
Saignée suffisamment rapide:
Suivant la méthode, la saignée doit être effectuée entre 20 s et 60 s après l’étourdissement
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:
Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle:
Prix tout juste suffisant grâce aux paiements directs (+10%)
Tendance des prix:
Le prix a généralement augmenté au cours des 10 années passées
Animaux commercialisés avec succès:
Pas de données
Viande de veau Natura-Veal Bio