Viande de boeuf Natura-Beef Bio

Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:

Tous les animaux de la même catégorie détenus conformément aux mêmes exigences, für unter dem Label verkaufte Tiere spezielle Zertifizierung

Tierkennzeichnung:

Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires

Traçabilité de toute la filière:

Organe de certification indépendant

Intégrité des animaux:

Pas de coupage des queues, pas de marquage à chaud ou à froid, pas d’opérations invasives au niveau de la langue, de son frein, de la cloison nasale ou du museau

 Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:

Interventions douloureuses uniquement sous analgésie

Animaux non écornés, pointes des cornes intactes:

Traditionnellement quelques races génétiquement sans cornes. L’écornage des veaux sous anesthésie avec administration d’analgésiques, l’écornage des vaches est possible sous analgésie et avec administration d’antidouleurs

Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats:

Pas d’utilisation d’anneaux antisuccion, puisque dans l’élevage avec vaches allaitantes, les veaux tètent leur mère

Usure des onglons / animaux détenus pas exclusivement dans de la litière profonde::

Sorties régulières en plein air assurant l’usure suffisante des onglons

Bon état du poil des animaux:

La PSA n’a pas de données à ce sujet

Pas d’escarres ni de callosités sur la peau:

La PSA n’a pas de données à ce sujet

Sols perforés sans dangers:

Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure

 Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:

Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état

Contrôles quotidiens des animaux:

Contrôles quotidiens des animaux

Abattage d’urgence:

Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (p. ex. tige perforante et saignée aux deux carotides) prescrit

 Tenue d’un journal des traitements:

Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée

Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:

Pas d’utilisation des médicaments à titre prophylactique

 Stimulateurs de performances antimicrobiens:

Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits

Hormones:

Les hormones destinées à synchroniser les chaleurs sont interdit

Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante:

Sorties au pâturage quotidiennes durant le semestre d’été, à l’étable une mangeoire pour 2,5 animaux en cas d’affouragement ad libitum.

Affouragement basé sur les aliments grossiers:

Viel Weidegang, au moins 75% de fourrage grossier

Mangeoires surélevées d’au moins 10 cm par rapport à la surface du sol:

Les mangeoires dans les étables construites depuis 2008 doivent être surélevées d’au moins 10 cm, ce n’est pas le cas dans les étables plus anciennes. Im Sommer viel Weide, wo der Weideschritt möglich ist

Suffisamment d’abreuvoirs adéquats:

Accès à l’eau au moins deux fois par jour, ne pas utiliser d’abreuvoirs à sucette ou d’abreuvoirs à pipette

 Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:

Pas d’indication

Provenance du soja:

Keine Verfütterung von Soja

Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:

Pas d’éléments OGM dans le fourrage

Lumière du jour:

A l’étable au moins 15 lux de lumière naturelle , accès permanent à l’aire de sortie, sorties au pâturage quotidiennes durant le semestre d’été avec lumière du jour en quantité illimitée

Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité:

Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité

Aération / gaz nocifs / poussière:

Regelmässiger, aber nicht täglicher Auslauf an die frische Luft

 Assurance fiable d’un apport d’air frais:

Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement

Possibilité de rafraîchissement:

Prescriptions pour les buffles et les yaks uniquement

Absence de bruit:

Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée

Pas de détention dans des logettes:

Pas de détention à l’attache

Surface suffisamment grande pour chaque animal:

La surface par animal est prescrite en fonction du poids, liberté de mouvement passable

Aires de repos suffisamment grandes:

Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps

Pas d’aires de repos avec sol perforé:

Les sols en caillebotis intégral ou entièrement perforés sont interdits

Sols antidérapants et suffisamment propres:

Les sols doivent être antidérapants et suffisamment propres

Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux::

Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux

Accès aux aires de sortie à l’air libre:

Sorties régulières en plein air

Accès permanent à l’aire de sortie:

Chaque jour sortie à la cour de sortie ou pâturage

Aire de sortie suffisamment grande:

Aires de sortie prescrites suivant la catégorie d’animaux

Surface non couverte suffisamment grande:

La moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte

Ouvertures suffisamment grandes:

Les ouvertures sur la cour de sortie sont suffisamment grandes

Aire de sortie essentiellement sans perforation:

Pas de prescription

Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles:

Surface consolidée ou couverte de matériaux adéquats

Cour de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si la cour de sortie est suffisamment vaste:

Pas de prescription

Documentation:

Dans un journal des sorties après 3 jours au maximum

Pâturage existant:

Pâturage prescrit

Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:

Au moins une demi-journée quotidiennement

Pâturage suffisamment grand:

17 ares de surface de pâturage par vache, veau inclus

Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés:

Endroits bourbeux clôturés

Ombre:

Pas de prescription

Pas de fil de fer barbelé, filets de clôture électriques bien tendus et contrôlés régulièrement:

Fil de fer barbelé uniquement avec autorisation cantonale exceptionnelle, sur des pâturages vastes. Pas de prescriptions concernant les filets de clôture électriques

Documentation:

Laufend in einem Auslaufjournal

Détention en groupes:

Les bovins sont détenus en groupes

Couches avec litière en matériau déformable:

La couche de paille ou le tapis en caoutchouc doivent être déformables

Élevage de veaux sous la mère:

Les veaux restent auprès de leur mère jusqu’au jour de l’abattage

Possibilité de se gratter:

Pas de prescription

Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande:

Animaux plutôt élevés pour la viande (pas de production laitière), mais pas d’élevage extrême

Pas d’élevage extrême pour la viande:

Animaux plutôt élevés pour la viande (pas de production laitière), mais pas d’élevage extrême

Interdiction du transfert d’embryons:

Le transfert d’embryons est interdit

Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):

Maximum 6 h de roues en mouvement

Durée de transport maximale (durée de transport totale):

Maximum 8 h de durée de transport totale

 Chargement avec ménagement:

Acheminement calme au moyen de dispositifs adéquats

Transports pendant la durée de vie:

Les animaux sont directement transportés de l’exploitation qui les a vus naître jusqu’à l’abattoir. Pas d’autres transports

Présence d’une grille de fermeture:

Grille de fermeture à toutes les ouvertures est une sécurité pour les animaux

Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:

Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:

Présence de rampes adéquates:

Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux

Densité d’occupation correcte::

Les animaux peuvent se coucher côte à côte

Respect de la hauteur minimale:

Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête

Véhicule climatisé:

Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant

 Obligation d’étourdissement:

Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus

 Étourdissement sans souffrance:

Tige perforante

Acheminement avant l’étourdissement:

Voies d’acheminement parfois aménagées de manière peu optimale, prescriptions manquant de précision en la matière

Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:

Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus

 Temps d’attente à l’abattoir:

Tous les animaux peuvent être couchés les uns à côtés des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place

Méthode de saignée:

Viande vendue chez Coop: section à la base du cou pour la saignée; vente directe: saignée par section à la base du cou ou section des deux artères principales

Saignée suffisamment rapide:

Suivant la méthode, la saignée doit être effectuée entre 20 s et 60 s après l’étourdissement

 Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:

Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir

Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle:

Prix équitable grâce aux paiements directs (+3%) et suppléments de prix (+27%). Aucune donnée sur les prix de la vente directe.

Tendance des prix:

Prix fluctuants sur 10 ans, pas de tendance décelable. L’indice national des prix à la consommation s’évolue similaire.

 Animaux commercialisés avec succès:

L’achat des quantités convenues annuellement est garanti