La loi sur la protection des animaux (1er mai 2017) et l’ordonnance sur la protection des animaux (27 novembre 2018) déterminent la place à disposition et la litière. Les veaux peuvent sortir en permanence à l’air libre; ils peuvent manger du foin et boire du lait constamment. Il n’y a pas de pâturage.
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:
Contrôles annuels par le Service de contrôle de la PSA
Intervalle de contrôle efficace:
Contrôles annuels
Contrôles crédibles:
Aucun contrôle n’est annoncé
Type de consultation autorisée pour le service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA:
Contrôles par le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:
Contrôles par le Service de contrôle de la PSA sur toutes les exploitations
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:
Tous les veaux selon les mêmes exigences
Marquage des animaux:
Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires
Traçabilité de toute la filière:
Organe de certification indépendant
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux:
Pas de coupage des queues, pas de marquage à chaud ou à froid, pas d’opérations invasives au niveau de la langue, de son frein, de la cloison nasale ou du museau
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Animaux non écornés, pointes des cornes intactes:
L’écornage des veaux sous anesthésie avec administration d’analgésiques est une pratique courante, l’écornage des vaches est possible sous anesthésie et avec administration d’antidouleurs
Colostrum les premiers jours de vie:
Pas de prescription
Système d’engraissement:
Les animaux extérieurs à l’exploitation sont intégrés à l’étable dans un délai de 8 jours maximum
Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats:
Utilisation d’anneaux antisuccion non autorisée
Veaux détenus pas exclusivement dans de la litière profonde:
Les veaux ont un accès permanent à une cour d’exercice en dur
Sols perforés sans dangers:
Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:
Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état
Contrôles quotidiens des animaux:
Contrôles quotidiens des animaux
Abattage d’urgence:
Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (p. ex. tige perforante et saignée aux deux carotides) prescrit
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements:
Le journal des traitements doit être tenu et signé par le vétérinaire
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:
Utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique possible
Stimulateurs de performances antimicrobiens:
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Fourrage et eau
Administration de lait:
Au maximum 18 animaux par tétine
Propriétés du lait:
Lait composé de lait en poudre, autres composants du lait et eau
Foin ou herbe pour les veaux:
Consommation à volonté de fourrage (p. ex. foin)
Abreuvoirs d’eau:
Niveau d’eau constant dans les abreuvoirs
Le veau peut boire d’un conteneur placé en hauteur (réflexe péristaltique):
Pas de prescription
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:
Les dispositifs d’affouragement doivent être gardés propres
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:
Pas d’éléments OGM dans le fourrage
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour:
Au moins 15 lux de lumière naturelle dans l’étable, sortie permanente à l’air libre où la lumière du jour n’est pas limitée
Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité:
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité
Aération / gaz nocifs / poussière:
Sortie permanente à l’air frais, air de bonne qualité à l’étable
Assurance fiable d’un apport d’air frais:
Accès permanent à l’aire de sortie et donc, à l’air frais
Absence de bruit:
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Place à l’étable et aménagement
Pas de fixation:
Les veaux ne peuvent pas être détenus à l’attache
Surface suffisamment grande pour chaque animal:
La surface par animal (aire de repos et de sortie) est prescrite en fonction du poids, liberté de mouvement suffisante
Aires de repos suffisamment grandes:
Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps
Pas d’aires de repos avec sol perforé:
Une couche de paille suffisamment épaisse permet d’éviter que les veaux n’entrent en contact avec la perforation de l’aire de repos
Sols antidérapants et suffisamment propres:
Les sols doivent être antidérapants et suffisamment propres
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre:
Les veaux ont un accès permanent à l’aire de sortie à l’air libre
Accès permanent à l’aire de sortie:
Les veaux ont un accès permanent à l’aire de sortie à l’air libre
Aire de sortie suffisamment grande:
Aires de sortie suffisamment grandes
Surface non couverte suffisamment grande:
Au moins la moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte
Aire de sortie essentiellement sans perforation:
Pas de prescription
Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles:
Aire de sortie à revêtement dur
Aire de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si l’aire de sortie est suffisamment vaste:
Pas de prescription
Documentation:
En raison des sorties permanentes, pas de documentation nécessaire
Pâturage
Pâturage existant:
Pas de pâturage prescrit
Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:
Pas de prescription
Pâturage suffisamment grand:
Pas de prescription
Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés:
Pas de prescription
Ombre:
Pas de prescription
Pas de fil de fer barbelé, filets de clôture électriques bien tendus et contrôlés régulièrement:
Fil de fer barbelé uniquement avec autorisation cantonale exceptionnelle, sur des pâturages vastes. Pas de prescriptions concernant les filets de clôture électriques
Documentation:
Pas de prescription
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes:
Détention en groupes, dans des étables ou des iglous
Couches avec litière en matériau déformable:
Suffisamment de litière dans l’aire de repos de matériaux adéquats (p. ex. paille), secs, souples et compacts
Élevage de veaux sous la mère:
Peu après la naissance, les veaux peuvent être séparés de la mère
Possibilité de se gratter:
Pas de prescription
Élevage
Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande:
Le label contribue à l’utilisation du «produit secondaire veau» de la production laitière
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):
Maximum 6 h de roues en mouvement
Durée de transport maximale (durée de transport totale):
Maximum 8 h de durée de transport totale
Chargement avec ménagement:
Acheminement calme au moyen de dispositifs adéquats
Transports pendant la durée de vie:
Les animaux sont transportés jusqu’à l’exploitation d’engraissement et jusqu’à l’abattoir. Pas d’autres transports
Présence d’une grille de fermeture:
Une grille de fermeture à toutes les ouvertures est une sécurité pour les animaux
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Présence de rampes adéquates:
Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux
Densité d’occupation correcte:
Les animaux peuvent se coucher côte à côte
Respect de la hauteur minimale:
Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête
Véhicule climatisé:
Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant
Abattage
Étourdissement sans souffrance:
Tige perforante
Obligation d’étourdissement:
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus
Acheminement avant l’étourdissement:
Les voies d’acheminement des veaux ne sont pas toujours optimales, mais ils sont acheminés avec ménagement
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente à l’abattoir:
Tous les animaux peuvent être couchés les uns à côtés des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place
Méthode de saignée:
Section à la base du cou pour la saignée
Saignée suffisamment rapide:
Incision pour la saignée en 60 s maximum après l’utilisation de la tige perforante
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:
Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle:
Prix suffisant grâce aux paiements directs (+ 10 %) et suppléments de label (+ 15 %)
Tendance des prix:
Le prix a généralement augmenté au cours des 10 années passées
Animaux commercialisés avec succès:
Bonne commercialisation jusqu’à maintenant. Le label sera supprimé, les quantités contractuellement convenues seront achtées jusqu’à la fin de 2020.
Viande de veau conforme à la législation suisse sur la protection des ani...