Viande de porc bio de l´Union européenne

La directive 98/58/CE détermine la place à disposition, la directive 2008/120/CE, les prescriptions générales en matière de détention des animaux. Les queues sont coupées et la castration sans anesthésie est autorisée. Il n’y a ni litière ni sorties à l’air libre, ni pâturage. Les animaux peuvent être transportés pendant 24 heures maximum (directive 2005/01/CE). Au moins, l’étourdissement avant l’abattage est prescrit (règlement 1099/2009), les méthodes d’étourdissement autorisées sont en partie une cause de stress pour les animaux.

Critères

Évaluation détaillée

Contrôles

Flux de marchandises

Intégrité et prévention de la santé

Médicaments

Fourrage et eau

Qualité de l’air, bruit, température, éclairage

Place à l’étable et aménagement

Sortie à l’air libre

Pâturage

Comportement typique de l’espèce

Élevage

Transport

Abattage

Sécurité financière pour les producteurs

Contrôles

Résultats de contrôles ou d’expertises actuels:

Pas d’indication

Intervalle de contrôle efficace:

Contrôles annuels

Contrôles crédibles:

Certains contrôles par échantillonnage ne sont pas annoncés, pas de prescription sur le nombre de contrôles non annoncés

Type de consultation autorisée pour le service de contrôle de la Protection suisse des animaux PSA:

Consultation des prescriptions

Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations:

Consultation des prescriptions

Flux de marchandises

Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences:

Tous les porcs à l’engraissement sont détenus conformément aux mêmes exigences

Marquage des animaux:

Les porcs à l’engraissement sont marqués par groupes, la traçabilité est assurée, les animaux d’élevage sont marqués individuellement

Traçabilité de toute la filière:

La certification est prescrite, mais pas l’indépendance

Intégrité et prévention de la santé

Intégrité des animaux: pas de coupe de la queue, de cisaillement des dents ni de pose de boucles nasales ou d’agrafes et des fils de fer dans le groin

Le raccourcissement de la queue et des dents ainsi que la pose de boucles nasales ne sont possibles qu’à titre d’exception

Interventions douloureuses uniquement sous analgésie:

Interventions douloureuses uniquement sous analgésie

Verrats à l’engraissement / vaccin contre l’odeur de verrat / castration sous anesthésie et antidouleurs:

Les porcelets peuvent être castrés avec analgésie et anesthésie

Usure suffisante des onglons:

L’accès aux surfaces à l’air libre garantit une usure suffisante des onglons

Soin des onglons:

Pas de prescription

Sols perforés sans dangers:

Detaillierte Vorgaben relatives à la largeur des fentes des sols perforés, autres risques de blessures par des sols perforés non exclus

Soins des animaux, existence de box pour animaux malades:

Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état

Participation à un programme de santé:

Pas de prescription

Abattage d’urgence

Pas de prescriptions en matière d’abattage d’urgence sur l’exploitation

Médicaments

Tenue d’un journal des traitements:

Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée

Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique:

Utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique non autorisée

Stimulateurs de performances antimicrobiens:

Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits

Hormones:

L’utilisation d’hormones pour synchroniser les chaleurs n’est pas autorisée

Fourrage et eau

Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante:

Fourrage au moins une fois par jour. Les animaux doivent pouvoir manger en même temps, à moins qu’ils ne disposent en permanence d’une quantité de fourrage suffisante

Suffisamment d’abreuvoirs:

Pas de prescription spécifique, les rivalités entre animaux doivent être limitées au minimum

Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres:

Pas d’indication

Une forme de fourrage grossier en plus de la paille:

Pas d’indication

Suffisamment de fibres brutes:

Pas de prescription spécifique, toutes les truites portantes doivent recevoir du fourrage contenant une part de fibres brutes suffisante pour apaiser leur faim et leur besoin de mastication.

Provenance du soja:

Pas de prescription spécifique, toutes les truites portantes doivent recevoir du fourrage contenant une part de fibres brutes suffisante pour apaiser leur faim et leur besoin de mastication.

Pas de prescription

Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage:

Pas d’éléments OGM dans le fourrage

Qualité de l’air, bruit, température, éclairage

Lumière du jour:

L’accès permanent à l’espace extérieur assure beaucoup de lumière

Au moins 8 heures dans l´obscurité, au maximun une période d´obscurité

Les animaux ne peuvent pas être détenus dans l’obscurité permanente, la période de lumière doit être interrompue pendant une durée adéquate. Pas de prescriptions concrètes

Aération / gaz nocifs / poussière:

Accès permanent à l’air frais. La circulation de l’air, la teneur en poussière dans l’air, l’humidité de l’air relative et la concentration de gaz doivent être maintenus dans une mesure qui ne nuit pas aux animaux.

Assurance fiable d’un apport d’air frais:

Système de remplacement pour l’aération et l’alarme

Température suffisante en fonction de l’âge ou une grande quantité de litière (possibilité de construire un nid):

La température doit être maintenue dans une mesure qui ne nuit pas aux animaux

Possibilité de rafraîchissement:

Pas de prescription

Absence de bruit:

Niveau sonore inférieur à 85 décibels, le bruit permanent et soudain doit être évité

Place à l’étable et aménagement

Surface suffisamment grande pour chaque animal:

La surface par animal est prescrite en fonction du poids, peu de liberté de mouvement

Aires de repos suffisamment grandes:

Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps

Pas d’aires de repos avec sol perforé:

Aire de repos non perforée

Pas de détention dans des logettes des truies d’élevage:

Les truies d’élevage peuvent être détenues dans des logettes pendant la mise bas et une partie de la période de tarissement. Porcs à l’engraissement et truies gestantes pas confinés

Pas de cages à deux ou plusieurs étages:

Pas de cages à deux ou plusieurs étages

Sols antidérapants et suffisamment propres:

Les sols doivent être antidérapants

Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux:

Pas de prescription

Taille de l’exploitation (en référence à l’ordonnance sur les effectifs maximums, OEM):

Pas de prescription

Sortie à l’air libre

Accès aux aires de sortie à l’air libre:

Accès à l’aire de sortie

Accès permanent à l’aire de sortie

Accès constant à l’aire de sortie

Aire de sortie suffisamment grande:

Surfaces prescrites en fonction du poids, suffisamment grandes

Surface non couverte suffisamment grande:

Pas de prescription

Aire de sortie essentiellement sans perforation:

Pas de prescription

Documentation:

Pas de prescription

Pâturage

Pâturage existant:

Pas de pâturage prescrit

Accès au pâturage durant la journée ou en permanence:

Pas de prescription

Pâturage suffisamment grand:

Pas de prescription

Pâturage au début avec couche herbeuse:

Pas de prescription

Souille en cas d’élevage permanent en plein air:

Pas de prescription

Ombre:

Pas de prescription

Alternance des pâturages en cas d’élevage permanent en plein air:

Pas de prescription

Documentation:

Pas de prescription

Comportement typique de l’espèce

Détention en groupes:

Les porcs doivent être détenus en groupes. Exceptions: truies pendant la période de saillie (max. 4 semaines) et d’allaitement

Couches avec litière en matériau déformable:

Avec suffisamment de matériau propre et sec

Occupation par mastication (paille longue, herbe, foin, branches ou autres):

Pas de prescription

Durée et type d’allaitement:

Sevrage possible à 21 jours

Possibilité de se gratter:

Pas de prescription

Matériel pour la construction du nid:

Pendant la semaine avant la mise bas, matériel convenant à la construction du nid sauf si le système de lisier l’empêche

Fouiller le sol:

Accès permanent au matériau, qui peut être fouillé et déplacé, pas de prescription spécifique en matière de quantité

Élevage

Gains de poids journaliers à partir de 25 kg:

Pas de relevés

Durée de vie des truies d’élevage:

Pas de relevés

Taille des portées:

Pas de relevés

Interdiction du transfert d’embryons:

Pas de transfert d’embryons

Boiteries:

Pas de relevés

Transport

Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement):

Les porcs peuvent être transportés pendant 24 h maximum

Durée de transport maximale (durée de transport totale):

Les porcs peuvent être transportés pendant 24 h maximum

Chargement avec ménagement:

Possibilité d’utiliser des moyens d’acheminement électriques

Transports pendant la durée de vie:

Possibilité de répartition du travail dans la production de porcelets, les truies en gestation sont transportées peu avant le terme

Présence d’une grille de fermeture:

Le moyen de transport est construit de manière à ce que les animaux ne puissent pas tomber du véhicule

Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés:

Pas de prescriptions relatives à la voie d’acheminement

Présence de rampes adéquates:

Pas de prescriptions relatives aux rampes

Densité d’occupation correcte:

Les animaux peuvent se coucher côte à côte

Respect de la hauteur minimale:

Pas de prescriptions

Véhicule climatisé:

Prescriptions quant à la climatisation des véhicules pour les longs transports uniquement (plus de 8 heures)

Abattage

Obligation d’étourdissement:

Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus

Étourdissement sans souffrance:

Pas de prescriptions détaillées quant aux processus pour les méthodes d’étourdissement autorisées (p. ex. concentration de gaz élevée en 20 secondes maximum, puissance du courant pour l’étourdissement électrique)

Acheminement avant l’étourdissement:

Pas de prescription, normalement, les animaux avancent en file indienne pour l’étourdissement électrique, pas exclu en cas d’étourdissement au CO₂

Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir:

Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus

Temps d’attente à l’abattoir:

Si l’attente dure plus de 12 h, les animaux doivent recevoir de la litière et de la nourriture

Saignée suffisamment rapide:

Saignée aussi rapide que possible après l’étourdissement

Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort:

Prescriptions uniquement pour les animaux abattus sans étourdissement

Sécurité financière pour les producteurs

Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle

Preis höher als normaler EU-Preis, genaue Höhe nicht ausgewertet

Tendance de prix:

Pas de données

Animaux commercialisés avec succès:

Pas de données